HerunterladenAls PDF Herunterladen
  • Arbeitsteilung in der Küche
  • MNWeG
  • 07.02.2024
  • AES
  • 9
  • Arbeitsblatt
Um die Lizenzinformationen zu sehen, klicken Sie bitte den gewünschten Inhalt an.
AB
Arbeitsteilung in der Küche
AES 9

Beim Ar­bei­ten in der Küche fal­len ganz un­ter­schied­li­che Auf­ga­ben an. Es gibt viele Dinge, die man al­lei­ne und auch in der Grup­pe be­ach­ten muss.  Es ist hilf­reich, wenn man die Ar­bei­ten sinn­voll und ge­recht auf­teilt. So hat jeder die Mög­lich­keit, zur ge­lin­gen­den Nah­rungs­zu­be­rei­tung bei­zu­tra­gen und man kann stres­si­ge Si­tu­a­ti­o­nen ver­mei­den.



Fol­gen­de Ämter wer­den in der Küche be­nö­tigt:

ZEIT­WÄCH­TER/IN

Deine Auf­ga­be ist es, die Uhr im Blick zu be­hal­ten und die Grup­pe daran zu er­in­nern, ziel­stre­big zu ar­bei­ten.

















ESSKULTUR-​EXPERTE/EX­PER­TIN



Deine Auf­ga­be ist es, den Tisch zu de­cken und dar­auf zu ach­ten, dass deine Grup­pe ge­müt­lich essen kann.



























ZUTATEN-​PRÜFER/IN



Es ist deine Auf­ga­be, den Ein­kaufs­zet­tel zu schrei­ben und ab­zu­ge­ben.

Du stellst zu Be­ginn der Zu­be­rei­tung alle be­nö­tig­ten Zu­ta­ten be­reit.

Du ach­test be­son­ders auf die Le­bens­mit­tel­hy­gie­ne!















HYGIENE-​WÄCHTER



Es ist deine Auf­ga­be, dar­auf zu ach­ten, dass eure Grup­pe die Hygiene-​Regeln (zB. Hän­de­wa­schen, Le­bens­mit­tel rei­ni­gen, usw.) ein­hält.















1
Kreu­ze an, was stimmt.
stimmt
stimmt nicht
Der Esskultur-​Experte ent­schei­det für alle, was ge­kocht wird.
Der Zeit­wäch­ter sorgt dafür, dass die Grup­pe recht­zei­tig fer­tig wird.
Der Hygiene-​Wächter muss allen Grup­pen­mit­glie­dern die Hände wa­schen.
Der Zu­ta­ten­prü­fer sorgt dafür, dass alles da ist, was man zum Ko­chen be­nö­tigt.
Bereitgestellt von: MNWeG Stand: 07.02.2024 Lizenzhinweise: https://editor.mnweg.org/mnw/dokument/arbeitsteilung-in-der-kueche-2
Seite: 1/1
Angaben zu den Urhebern und Lizenzbedingungen der einzelnen Bestandteile dieses Dokuments finden Sie unter
https://editor.mnweg.org/mnw/dokument/arbeitsteilung-in-der-kueche-2
x