...be­zie­hen sich auf die Art und Weise, wie ein Mensch sich zeit­wei­se er­nährt. Die meis­ten von uns essen nicht mehr nur, weil sie satt wer­den wol­len. Neben per­sön­li­chen Vor­lie­ben spie­len viele Fak­to­ren eine Rolle: Ge­sund­heit, Öko­lo­gie, Äs­the­tik, so­zi­a­le und re­li­gi­ö­se Aspek­te. So ent­ste­hen viele Trends in der Er­näh­rung, die für eine Zeit lang an­ge­sagt sind. Teil­wei­se ent­wi­ckeln sich diese sogar zu einem Life­style. Die Aus­ein­an­der­set­zung mit un­se­rer Er­näh­rung kann zu einem be­wuss­ten Er­näh­rungs­ver­hal­ten füh­ren, was sehr po­si­tiv zu be­wer­ten ist. Trends sind aber auch immer kri­tisch zu hin­ter­fra­gen und ihre Wir­kung zu über­prü­fen.