Immer im Frühjahr findet das Fest statt. Es erinnert die Juden daran, wie Gott das aus der Knechtschaft in befreite und in das Gelobte Land führte. Das einwöchige Fest beginnt mit dem -Abend, an dem bestimmte Speisen gegessen werden, um an den Auszug der Israeliten aus
zu erinnern: Die ungesäuerten Brote, auch genannt, erinnern daran, dass beim plötzlichen Aufbruch keine Zeit mehr blieb, Sauerteig für das Brot anzusetzen. (z.B. Petersilie, Meerrettich) und (z.B. Zwiebeln, Sellerie) erinnern an die schwere Zeit in Ägypten, als die Israeliten als arbeiteten. Ein Knochen erinnert an das , das die Israeliten Gott am Vorabend des Aufbruchs opferten. Ein steht für neues Leben. Das , eine Mischung aus Früchten, Wein und Nüssen, erinnert an die aus Lehm gebauten Ziegel. Auch gehört dazu, es steht für die Tränen und den Schweiß während der schweren Zeit in Ägypten.

Rosch ha-Shana ist das jüdische . Es findet
im September statt und erinnert an Gottes . Zum
Morgengebet wird das Schofar (ein Widderhorn) geblasen, mittags beten
die Juden um die ihrer Sünden. Symbolisch werfen sie dazu
Steinchen oder Brotstückchen ins Wasser - diese stehen für die , die sie nun abwerfen. Die nächsten 10 Tage sollen Juden ihre Fehler bereuen und sich versöhnen -
um ganz ähnlich wie bei uns mit guten Vorsätzen ins neue Jahr zu starten.
Mit endet die zehntägige Zeit der Reue von Rosch ha-Shana. Es ist der höchste jüdische Feiertag und wird auch genannt. An diesem Tag die Juden 25 Stunden lang (vom Vorabend des Tages bis zum Abend des eigentlichen Tages) und beten in der Synagoge. Am Ende des Tages wird wieder das (Widderhorn) geblasen.