Die Ver­ord­nung gilt seit 2007 in allen EU Staa­ten. Sie dient dem Schutz des Ver­brau­chers und soll ihn vor Ir­re­füh­rung schüt­zen. Der Ver­brau­cher soll in der Lage sein, sich eigen-​verantwortlich um eine ge­sun­de und aus­ge­gli­che­ne Er­näh­rung zu küm­mern. Le­bens­mit­tel dür­fen nur noch nährwert-​ und ge­sund­heits­be­zo­ge­ne An­ga­ben ent­hal­ten. Diese Claims müs­sen auf einer Liste ste­hen, der so­ge­nann­ten Po­si­tiv­lis­te, die die EU er­stellt hat. Er­laubt sind z.B. all­ge­mei­ne Aus­sa­gen wie "Cal­ci­um ist wich­tig für ge­sun­de Kno­chen" oder Aus-​sagen zur Ver­rin­ge­rung eines Krank­heits­ri­si­kos wie "Cal­ci­um kann zur Ver­rin­ge­rung des Osteoporose-​Risikos bei­tra­gen". Es dür­fen aber keine hei­len­den Ver­spre­chen ge­macht wer­den wie "Hilft zur Lin­de­rung von Er­käl­tun­gen". Für er­näh­rungs­be­zo­ge­ne An­ga­ben muss das Le­bens­mit­tel einem vor­ge­ge­be­nen Nahr­wert­pro­fil ent­spre­chen und kann dann Sätze wie "reich an Vit­amin C" ver­wen­den.