Die Ge­stal­tung einer Küche soll­te so­wohl an den Kör­per an­ge­passt als auch prak­tisch sein. Eine op­ti­ma­le Ar­beits­flä­che be­fin­det sich in einer Höhe von 90 cm, so­dass in auf­rech­ter Hal­tung be­quem ge­ar­bei­tet wer­den kann. Häu­fig ver­wen­de­tes Ge­schirr soll­te in einer Greif­hö­he von 150 bis 180 cm auf­be­wahrt wer­den, um eine an­ge­neh­me Er­reich­bar­keit zu ge­währ­leis­ten. Beim Pla­nen von Schrän­ken spie­len die Maße eine wich­ti­ge Rolle. Ge­schirr­schrän­ke haben in der Regel eine Tiefe von ca. 40 cm, so­dass gän­gi­ge Ge­gen­stän­de wie Tel­ler und Tas­sen darin Platz fin­den. Un­ter­schrän­ke sind mit einer Tiefe von 60 cm ge­räu­mi­ger und eig­nen sich be­son­ders für grö­ße­re oder schwe­re­re Kü­chen­uten­si­li­en wie Töpfe und Pfan­nen. Die Maße von Ge­schirr be­ein­flus­sen die Or­ga­ni­sa­ti­on der Schrän­ke.