Ab­kür­zung für gen­tech­nisch ver­än­der­te Or­ga­nis­men. Dies spielt vor allem in der Le­ben­mit­tel­her­stel­lung eine große Rolle. Dar­un­ter fal­len auch Pro­duk­te, die mit GVO her­ge­stellt wur­den oder sol­che ent­hal­ten wie z.B. Hefe und Stär­ke. Fal­len diese An­tei­le unter 0.9% müs­sen sie nicht ge­kenn­zeich­net wer­den. Gv Mi­kro­or­ga­nis­men, die zur Her­stel­lung von z.B. Farb­stof­fen, Ge­schmacks­ver­stär­kern und En­zy­men ver­wen­det wer­den, sind sogar gar nicht kenn­zeich­nungs­pflich­tig, da sie nicht im Pro­dukt di­rekt en­hal­ten sind. Das heißt in na­he­zu allen kom­bi­nier­ten Pro­duk­ten kann Gen­tech­nik ent­hal­ten sein.